Kakule Nedir Nasıl Yetişir

       Hemen hemen dünyanın en pahalı baharatlarından olan kakule nedir?, keskin bir kokusu ile yiyeceklere ve içeceklere katılması konusunda önemli oranda yararları bulunmaktadır. hindistan başta olmak üzere, malezya, gibi ülkelerde de yaygın olarak yetişen kakule bitkisi,  en kıymetli bitki tülerindendir. Sağlık açısından da birçok faydası bulunur, bunun yanı sıra yemeklerde, hamur işlerinde, hatta kahvelerde bile lezzetl katmaktadır. Yaygın olarak kullanılan kakuleler, ingilizce de kelime olarak cardomum olarak bilinmektedir. Zencefilgiller ailesinin üyelerinden olan kakule, ülkemizde yetişmesi söz konusu değildir, fakat yeşil kabuklu kakulelerin türleri düzenli olarak ithal edilir. Kakulenin birçok faydaları bulunmaktadır. Kakulenin faydaları nelerdir? Kakulelerin içerisindeki A ve C vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve çinko bulunmasından dolayı çok iyi bir vitamin niyetiyle kullanılabilmektedir. Mide bulantısı gidermesinde, vücutta kan akışını düzenlemesinde, sakinleştirici özelliği olmasında, düzeli olarak kullanımda antidepresan gibi ilaç kullanan kimseler kakule kullanmadan önce kendi doktorunuza danışmanız gerekecektir. Bunun yanı sıra boğaz iltihaplarında öksürüğün giderilmesinde son derece yardımcı olacaktır. Kakule bitklilerini birçok kişi bilmekte ve kullanmaktadır. Peki kakule nasıl tüketilir? Kakule bitkilerinin tüketimleri genel olarak yemeklerde kullanılmakla birlikte, kokule tohumları da meyvelerin kurutulması olarak ayrılması ile elde edilmektedir. Kakule çayları ve yağları da vardır. Aldığınız kakule tohumlarını önceden kaynatmış olduğunuz suyun içerisine ilave edin. Yaklaşık olarak 15 20 dk bekletin, beklettikten sonra suyunu da süzün ve içerisine bir çay kaşığı da bal ekleyerek de tüketebilirsiniz. Sizlerde evlerinizde kendiniz kakule bitkisini yetiştirebilirsiniz. Kakule nasıl yetişir? Baharat olarak bilinen kakule bitkisi, güzel yaprakları ve çeiçekleri sayesinde de ilgi çekici özelliğide bulunmaktadır. Kakule bitkisi termofilik bir bitki olduğundan dolayı, kış ılıman sıcaklıkları ile ılıman bir iklime tahammül edememektedir. Bu sebeple ekimi de sadece evlerde olabilmektedir. Kakulelerin üremeleri yalnızca seralarda, evlerde ve apartmanlarda üretilmektedir. Çok uzun ve koyu yeşil yaprakları olduğundan dolayı evlerde de yaklaşık 1 metre yüksekliği aşmayacak, çok kapsamlı ve değişik büyüyen bitkidir. Yüksekliği ve genişliği eşit olarak büyüyen kakule bitkileri oda için uygun bir alan olması ve yetiştirmeye müsait bir yere sahip olmanız gerekecektir. Böylelikle sizlerde evlerinizde kakule büyütebilirsiniz. Büyüttüğünüz kakule bitkilerinden istediğiniz üzere kakule çayı da yapabilirsiniz. Kakule çayı nasıl yapılır? kakule çayınızı yapmak için yarım litre kadar sıcak suyunu bir demlik veya cezveye boşaltın, ortalama olarak 3 adet kakule meyvesini kabuğundan kırarak çekirdeklerde sıcak suya eklenir ve yaklaşık 15 20 dakika demlenmesi için yalnız bırakılır. Eğer ki sizlerde kakule tozu var ise toz halinden 1 yemek kaşığı kadar kullanabilirsiniz. İsteğe göre şeker veya da bal ekleyebilirsiniz. Kakule çayınızı düzenli kullanımızda diğer şifalı bitkiler gibi kakule de şifalı bitkiler arasındadır. Kronik rahatsızlığı olan kişiler doktorlarına danışmadan tüketmesi önerilmemektedir. Aynı zamanda hamile olan kadınların ve emziren annelerinde kakule çayınıda doktorlarına danışmadan tüketilmesi önerilmemektedir.

11.12.2020   12:10

Hatice Kübra LEVENT