Hızlı Servis
Türk mutfağının önde gelen lezzetlerinden lahmacun ve pideler. Aralarındaki farklar ise lahmacun daha ince hamurdan ve sadece kıymadan yapılırken, pide daha kalın bir hamura ve iç harç olarak çeşitlere sahiptir. Bununla birlikte fiyatları arasında da fark vardır. Lahmacun fiyatları diğer pide çeşitlerine göre daha ucuz olduğu gibi aynı zamanda da daha az doyurucudur. Her ne olursa olsun sonuçta ikisinin de lezzeti tartışılmazdır. Günümüzde çok fazla yerden ulaşabiliriz bu lezzetlere. Genellikle pide salonlarında olsa da bazı ızgara salonlarında da bulmak mümkündür. Pide çeşitleri arasında en çok tercih edilen kuşbaşılı pide olur. Damak zevkine göre farklı lezzetlerde bulmak mümkün. Bunlara örnek olarak kaşarlı pide örnek olabilir. Hamurun üzerine et ve türevlerini ekleyip fırına attıktan sonra güzel bir yemek çıkmama ihtimali yoktur zaten. Bunu bilen pide ustalarımız da sanatlarını pide salonlarında müşterilerine açık bir şekilde servis etmektedirler. Çoğu insanın resmini görmesi bile ağzının sulanmasına yeterliyken ustalarımız aynı zamanda bu yemekleri müşterilerine açık tezgâhta ve pişirme işlemini de genelde taş fırında odun ateşi ile yaparlar. Eğer ki çevrenizde eli lezzetli bir usta var ise mutlaka haftada en az bir kere elinden pide yiyerek kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Çünkü bu tarz lezzetler ödül yerine geçebilecek kadar özel lezzetlerdir. Her ne kadar 7/24 pide siparişinde bulunabilecek bile olsanız bu yediğiniz yemeğin ödül niteliğindeki lezzetini törpülemeyecektir.
Lahmacun ve pide salonlarında ne tarz yemekler mevcuttur?
Lahmacun ve pide salonlarında; lahmacunun yanı sıra, kıymalı pide, kıymalı kaşarlı pide, tahinli pide, yumurtalı pide, karışık pide, kuşbaşılı veya halk dilinde kuşkaş dediğimiz kuşbaşılı kaşarlı pide gibi birçok pide çeşidi bulunurken çoğu pide salonu aynı zamanda pizza ve ızgara çeşitlerini de servis etmektedirler. Her ürünün içeriğine göre de fiyatları farklılık gösterecektir.
Ortalama kaç dakikada hazırlanır?
Lahmacunlar için konuşacak olursak öncelikli olarak pidelere nazaran daha kısa sürede pişerler. Buna bir zaman vermek gerekirse tanesi aşağı yukarı 4-6 dakika arasında hazır olur. Bunun sebebi de pideye nazaran daha ince bir hamura sahip olması ve iç harcının daha basit malzemelerden oluşması diyebiliriz. Pideler ise aşağı yukarı, içeriğine göre sürede değişkenlikler olsa da yaklaşık 8-10 dakika içinde hazır olurlar. Bunun da sebebi hem daha kalın hamur kullanılması hem de daha önce söylendiği gibi iç malzemesinin farklılık göstermesinden kaynaklıdır. Ama neticede önünüze gelen lezzet ise beklenen her saniyeye bedeldir.